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年份：2016
集数：1
出品方：CCTV
豆瓣评分：8.65
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一句话推荐语：探索酱油酿造的古今之变，领略传统与现代的味觉碰撞。
简介：
在中国美食的浩瀚星空中，酱油犹如一颗璀璨的明珠，为无数佳肴赋予了独特的风味。《酱油调味的秘密》这部由CCTV出品的纪录片，深入挖掘了酱油背后的故事，带领观众走进酱油酿造的世界，感受传统与现代的交融。
酱油，作为中国厨房中不可或缺的调味品，其历史源远流长。在纪录片中，观众可以看到手工酱油酿造的全过程。在古老的酱园里，师傅们遵循着世代相传的古法，手工酿造酱油。他们精心挑选优质大豆，经过浸泡、蒸煮、发酵等一系列复杂工序，最终酿造出醇厚浓郁的酱油。这些酱油不仅味道独特，还蕴含着深厚的文化底蕴。每一滴酱油都承载着匠人对传统工艺的坚守和传承。
展开剩余35%然而，随着时代的变迁，现代化的酱油生产方式也逐渐兴起。在现代化的生产车间里，工人们借助先进的机械和自动化流水线，大规模生产酱油。这种生产方式不仅提高了效率，还保证了产品的稳定性和一致性。纪录片通过对比传统手工酿造和现代化生产，引发观众对传统与现代的思考：在追求效率和规模的同时，我们是否还能保留那些珍贵的传统技艺？
《酱油调味的秘密》不仅是一部关于酱油酿造的纪录片，更是一次对美食文化的深度探索。它通过4K和1080P的高清画面，将酱油酿造的每一个细节生动地呈现出来，让观众仿佛置身于酱园之中，感受那浓郁的酱香。无论是对美食感兴趣的观众，还是对传统文化有深厚情感的人，这部纪录片都是一次不容错过的视觉和味觉盛宴。
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