生吞蝗虫、蚂蚱，空腹狂吃猕猴桃吃到微醺……最近，国内一档荒野求生挑战赛频频冲上热搜，不少选手成功减重瘦身，也有选手因营养不良、脚部冻伤等原因被迫退赛。随着赛事热度攀升，不少网友跃跃欲试，纷纷表示想报名参加下一季。对此，专家提醒，极端饮食会导致营养不良，进而引发电解质紊乱、高钾血症、心律失常，严重时可致心脏骤停，普通人切勿盲目效仿。
荒野求生挑战赛视频截图 来自网络
极限生存挑战
暗藏健康危机
据了解，该赛事自开播以来就话题不断。比赛地点选在新开发的景区，大部分区域还保持着原始状态，参赛选手只能携带简单衣物，要在严苛规则下挑战生存极限。赛事还规定禁止随意捕捉野生动物，选手可以寻找主办方预先投放的珍珠鸡等食物。由于资源有限，多数选手只能靠山里的野梨、山药和猕猴桃维持体力，不少人还会捉虫子、老鼠来补充营养。
展开剩余69%赛事的规则是“坚持越久，奖金越高”，但陆续有选手因为身体严重缺盐、连续食用生食导致不适而退出。其中，备受关注的“冷美人”选手因营养不良、体检不达标被迫退赛，被网友形容瘦成了“楼兰古尸”，引发热议。
对此，东南大学附属中大医院内分泌科主任医师、临床营养科主任金晖提醒，野外生存属于高消耗活动，若营养摄入不足，极易导致能量负平衡，“短期可能会看到减重效果，但长期来看会严重损害健康。”
金晖主任解释，人体摄入的食物需满足日常生活、学习及身体生长的基本需求，这是机体正常运转的基础，也就是我们常说的“吃饱、吃够量”。更重要的是，蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、水和膳食纤维这七大必需营养素，必须通过饮食合理搭配补充。“野外食物来源单一又不稳定，昆虫虽然能补充少量蛋白质，但含量有限。野生水果只能提供部分维生素和膳食纤维，远远达不到人体所需的全面营养，长期这样下去很容易导致营养不良。”
“营养不良会导致身体抵抗力下降。”金晖主任强调，其中蛋白质摄入不足还会造成肌肉流失，甚至出现浮肿。此外，盐分摄入不够可能引发低钠血症，影响神经肌肉功能，而大量出汗后水分补充不及时，还可能导致电解质紊乱，严重时会诱发高钾血症、心律失常，甚至可能导致心脏骤停。“这些严重后果都是长期营养摄入不够或营养失衡导致的，如果只是3-5天通常不会出现这些问题。”她补充道。
挑战前需全面评估
赛后饮食至关重要
节目中，部分选手在结束41天野外生存后，景区为他们准备了鸡汤、粥、馒头等作为“第一餐”。金晖主任特别强调，野外生存结束后的饮食方式至关重要。
她解释道，长期营养匮乏会导致胃容量缩小，如果此时突然大量进食，可能引发急性胃扩张，甚至胃破裂。更危险的是“再喂养综合症”，人体长期饥饿后代谢水平极低，突然摄入大量食物会导致电解质急剧紊乱，可能引起意识模糊、心律失常等症状，极端情况下可能危及生命。“最好是循序渐进，从少量易消化的流质食物开始，逐步增加食量和种类，同时确保蛋白质、碳水化合物、维生素与矿物质均衡摄入，帮助身体平稳恢复。”
当前，随着同类户外挑战活动日益增多，吸引大批参与者跃跃欲试。金晖主任特别强调，参与此类活动前必须做好充分准备，完成专业的医学评估与自我评估，不仅要通过全面体检掌握身体状态，还需进行心理状态测评。“户外求生环境极端，对参赛者的体力、耐力和心理承受能力都有极高要求，以前就出现过选手因心理压力过大导致失控的案例。”
此外，她认为挑战过程中要科学规划营养补给，确保能量和营养素均衡摄入，要实时加强自我监测，及时应对突发状况。活动结束后也应遵循科学的进养方式，帮助身心逐步恢复正常。
扬子晚报/紫牛新闻记者 万惠娟
视频 万惠娟
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